人生で初めてとんかつを作ってみた

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カチドキ太郎

1年の半分は全国を旅しながら、美味しいものを求めています。そのなかでもやっぱりトンカツって別物だよね(*'▽') 日々の食事はおいしい写真研究会でレポート中!

題材の通りだが、人生で初めてとんかつを作ってみた
揚げ物ってハードルが高いイメージだったのだが、挑戦してみる事にした

まずは、近くのスーパーで豚肉を買ってきた

筋を包丁で切って、ミートテンダーライザー切り込みを入れてみる
肉は叩かず、塩コショウもかけずにこれだけの処理

小麦粉を少なめにまぶしてみる
ここで伸ばしたほうがいいのか迷ったけど、このままにしておこう
そしてたまごにダイブだ

パン粉にまぶすけど、残っていたものがあったので

生パン粉だけど大丈夫かなと思い、これをまず使い、足りない分を買ってきたパン粉を足した

そして160度にして、豚肉を入れて180度まで上げていき、3分半揚げてみる
そのあとバットに上げて、予熱で火入れをする

とんかつの出来上がり
いろいろ余裕がなく写真も少なめだけれども、数をこなせばもうちょっとなんとかなるだろう
意外と簡単

今の悩みは、油をどうしようかな?
もう1回使える?それとも捨てちゃう?
楽しかったなぁ

参考サイト

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