題材の通りだが、人生で初めてとんかつを作ってみた
揚げ物ってハードルが高いイメージだったのだが、挑戦してみる事にした
まずは、近くのスーパーで豚肉を買ってきた
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筋を包丁で切って、ミートテンダーライザー切り込みを入れてみる
肉は叩かず、塩コショウもかけずにこれだけの処理
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小麦粉を少なめにまぶしてみる
ここで伸ばしたほうがいいのか迷ったけど、このままにしておこう
そしてたまごにダイブだ
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パン粉にまぶすけど、残っていたものがあったので
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生パン粉だけど大丈夫かなと思い、これをまず使い、足りない分を買ってきたパン粉を足した
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そして160度にして、豚肉を入れて180度まで上げていき、3分半揚げてみる
そのあとバットに上げて、予熱で火入れをする
![](https://ton-katsu.com/koromo/wp-content/uploads/2022/09/img_6293-1024x768.jpg)
とんかつの出来上がり
いろいろ余裕がなく写真も少なめだけれども、数をこなせばもうちょっとなんとかなるだろう
意外と簡単
今の悩みは、油をどうしようかな?
もう1回使える?それとも捨てちゃう?
楽しかったなぁ