題材の通りだが、人生で初めてとんかつを作ってみた
揚げ物ってハードルが高いイメージだったのだが、挑戦してみる事にした
まずは、近くのスーパーで豚肉を買ってきた
筋を包丁で切って、ミートテンダーライザー切り込みを入れてみる
肉は叩かず、塩コショウもかけずにこれだけの処理
小麦粉を少なめにまぶしてみる
ここで伸ばしたほうがいいのか迷ったけど、このままにしておこう
そしてたまごにダイブだ
パン粉にまぶすけど、残っていたものがあったので
生パン粉だけど大丈夫かなと思い、これをまず使い、足りない分を買ってきたパン粉を足した
そして160度にして、豚肉を入れて180度まで上げていき、３分半揚げてみる
そのあとバットに上げて、予熱で火入れをする
とんかつの出来上がり
いろいろ余裕がなく写真も少なめだけれども、数をこなせばもうちょっとなんとかなるだろう
意外と簡単
今の悩みは、油をどうしようかな？
もう１回使える？それとも捨てちゃう？
楽しかったなぁ
